今日（2月1日），央视财经频道《非遗里的中国年》栏目报导了国家级非物质文明遗产代表性项目——高邮民歌和江苏省级非物质文明遗产代表项目——

　　高邮民歌是江苏省高邮市的传统音乐，被列为国家级非物质文明遗产之一。高邮民歌大都是大众触景生情的即兴之作，内容非常丰厚。作为江苏省高邮市的传统音乐文明珍宝，高邮民歌具有深沉的前史渊源、丰厚的体裁内容、共同的唱腔和言语风格以及重要的传承与维护价值。

　　高邮咸鸭蛋制造技艺是一项具有悠长前史和共同工艺的传统技艺，高邮咸鸭蛋的传统腌制法分泥基腌制与料液腌制两种。“滚泥”、“滚灰”是高邮咸鸭蛋传统制造流程与工艺的特征之一，经过滚泥或滚灰使蛋壳均匀裹上一层维护层，有助于避免细菌侵入和坚持蛋质量量。高邮咸鸭蛋的腌制配料非常考究，需依据时节、气温、蛋品特色等要素进行精准配比，以保证腌制出的咸鸭蛋口感鲜美、质量上乘。