要说最合适夏天吃的食物，非瓜类莫属了。而其间，洪亮爽口的黄瓜更是很多人的独爱，还能当生果食用，既能弥补水分，又可防暑降温，有清热解渴等成效

　　黄瓜性凉味甘，还有着足够的水分和钾元素，有助于让我们的身体清热利水，然后在某些特定的程度上协助减轻因暑热发生的湿气。

　　并且夏天流汗过多，食用黄瓜还能弥补很多的水分来坚持身体的水分平衡。今日为大家伙儿一同来共享的是一道小炒脆黄瓜的做法，下锅前加上一个过程，能让黄瓜更脆爽入味，下面一同看看详细的制造过程吧！

　　【制造调料】：生姜、大蒜、红菜椒、盐、鸡精、味极鲜、白糖、黄酒、老抽、豆瓣酱

　　第一步：预备3根黄瓜，先用清水简略的冲刷一下，接着手上加一勺盐，在黄瓜皮外表来回的搓一搓，这样能更好地将黄瓜皮整理洗刷洁净，要想黄瓜脆爽，表皮不要去掉了，接着用清水冲刷洁净就可以了；

　　切除的瓜瓤别浪费了，加小半碗清水炸成黄瓜汁，炸好之后加一勺蜂蜜当饮料喝，既有整理肠道的效果，也很合适夏天避暑解乏；

　　第三步：悉数切好后装入一个大一点的容器中，撒一把盐抓拌均匀腌制20钟左右，将黄瓜里边的水分腌制出来，

　　第五步：预备一碟红皮花生米，空气炸锅预热180度3分钟，烤盘上铺上锡箔纸，接着将干的花生米倒入炸锅中，温度调到180度炸10分钟，

　　第七步：锅中倒油，油温6成热倒入五花肉，开中火煸炒出油脂，然后倒入少量黄酒去腥增香，再放入姜蒜片、一勺豆瓣酱炒香，再放生抽炒至上色后盛出；

　　第八步：锅中留底油，倒入黄瓜条、红椒丝，开大火快速翻炒2分钟后，倒入五花肉，花生米，翻炒一分钟，

　　接着开端调味：加少量的盐、鸡精、味极鲜、白糖提鲜，将调料炒匀再持续翻炒1分钟炒香炒入味就可以出锅装盘了；

　　2、去掉瓜瓤原因也是因为瓜瓤中含有较多的水分，‌不去除的话，‌煸炒过程中瓜瓤中的水分会很多渗出，‌影响口感。

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