2025年1-6月，我国商超中的速冻食品品类同比增长5%，领涨了餐饮大类。

　　上半年，市场占有率TOP5冻品品类为：速冻汤圆、速冻饺子、火锅丸料、速冻包子和速冻馄饨/云吞。

　　实体零售里的TOP10冻品品牌依次为：思念、三全、安井、海霸王、通用磨坊、广州酒家、五丰、科迪、双汇和皇家小虎。

　　速冻食品线年年中开始下行，持续至今，且今年1月份以来，下行趋势有所加深。这在某种程度上预示着，以价换量的内卷现象仍普遍存在。

　　商务部多个方面数据显示，今年1-6月，我国商品零售额21.8万亿元，同比增长5.1%，限额以上便利店、专业店、超市、品牌专卖店、百货店五大业态零售额均呈增长态势，同比分别增长7.5%、6.4%、5.4%、2.4%、1.2%。

　　从增速上看，上半年实体零售中增长最快的冻品依次为：披萨、速冻肠、速冻面条、火锅丸料、年糕和速冻点心。

　　在统计的14类冻品中，虽然速冻披萨目前的市场占有率较小，但它以近50%的高增速，稳坐行业“潜力股”。而且披萨的公斤均价在持续攀升，实际做到了量价齐升。

　　披萨品类的市场集中度也在快速提升，上半年，披萨零售渠道CR10集中度从46%增长到64%。

　　其中，皇家小虎披萨的扩张速度令人咋舌，去年上半年的市场占有率仅为0.84%，今年这一数字已飙至16.02%，高居赛道第一。

　　当前实体零售渠道的速冻肠种类很多，有地道肠、火山石烤肠、台式烤肠、脆皮肠等，其中占比最高的是地道肠和火山石烤肠。

　　速冻肠市场占有率扩张最快的品牌，则是皇家小虎（7.47%）、思念（3.66%）、安井（3.42%）和海霸王（1.51%）。

　　“散装称重的丸子，并不在我们统计范围内。上半年火锅丸料增长这么快，主要是袋装商品消费增多了。”马上赢相关负责人表示。

　　从竞争格局上看，火锅丸料赛道上安井一家独大，所占市场占有率高达53.05%；安井还是市场占有率扩大最快的品牌，放眼行业无敌手。

　　出乎意料的是，今年火锅丸料品类卖得最好的单品，是虾滑/虾丸。在浙江、江苏、安徽、湖南、贵州五省，虾滑已成功逆袭，取代牛肉丸成为当地TOP1品类。

　　商超里的速冻点心产品非常多样，其中地瓜丸、糕类、春卷、糍粑、芝麻球在该品类中排名前五。

　　三全食品在速冻点心赛道优势显著，不仅市场占有率最大，是后面第二名、第三名的两倍以上；而且只有三全的市场占有率在增长，第二名到第五名的份额都在下降。

　　从下面的走势图会发现，速冻汤圆的节令性消费业内最强，每年元宵节前后冲上高峰，且2025年元宵节销量明显高于去年。速冻水饺则绝对没节令性消费了，春节反而成了销量洼地。

　　速冻汤圆市场最大的玩家，是思念（市场占有率39.63%）和三全（30.79%）。上半年，思念招财进宝汤圆市场占有率扩大1.36%，三全心想柿成汤圆市场占比提升0.48%。

　　虾仁水饺自2024年初开始崭露锋芒，在速冻水饺领域占比不断攀升，目前市场占有率稳定在8.57%，虾类水饺SKU超过300个。

　　从最受欢迎的虾滑火锅料，到热卖的虾仁水饺，“虾”作为一种优质蛋白来源，正被慢慢的变多消费喜爱。

　　定价又至关重要，经典4P营销理论中，产品是一切营销的起点，产品之后第二考虑的就是价格。一款产品定价是否合适，能决定其生死。

　　好消息是，今年的速冻饮食业，似乎找到了其中一个贴合消费者心意的定价区间，那就是15元。

　　比如，虾仁水饺其实面市很多年了，一直不温不火，当思念、三全等率先把原本30元以上的价格打下来，卖到15元价格的范围的时候，立马就开始爆量。

　　再比如，披萨品类里，无论是100g规格还是400g规格，只要定价在10-15元区间，大多销售额能飞速增长。

　　上半年，速冻水饺最大的价格的范围（占比40%）——0~10元水饺价格的范围里，0-500g规格水饺销售额同比下降12.55%，500-1000g水饺同比下降27.51%，极致性价比打法好像失灵了。

　　精准定价，确实不易。但15元定律既已被验证多次，诸位同行朋友不妨也深入探究下它的普适性。

　　2025年，即时零售赛道正上演着互联网时代最激烈的商业角逐。这场没有硝烟的战争，吸引了美团、京东、阿里等巨头的重兵投入，重塑着中国零售业的竞争格局。

　　据最新统计多个方面数据显示，今年1-7月份，全国网上零售额86835亿元，同比增长9.2%。其中，实物商品网上零售额70790亿元，增长6.3%，吃类、穿类、用类商品分别增长14.7%、1.7%、5.8%。

　　而即时零售的订单商品，目前主要是从线下实体门店派出，这无疑将大大增厚门店业绩。

　　凯度消费者指数的多个方面数据显示，2024年全年折扣零食店的渗透率超过30%，在镇级市场销额增长显著。

　　2025年，又有多家零售商进军折扣化业态，其中不乏京东、美团、物美、鲜风生活这样的零售巨头。

　　可以预见，至少未来三到五年，折扣化零售将继续盛行，也将为零售行业增添新活力。

　　近年来，以永辉为代表的传统零售企业纷纷启动门店调改计划，通过商品结构优化、生鲜精加工产品研究开发、自有品牌建设等创新举措，持续提升消费体验。这种以消费者需求为核心的转型升级，正有效拉动客群回流，重塑零售业竞争格局。

　　多重积极因素共振下，下半年，实体零售发展很可能进一步向好。这一波市场复苏浪潮，也将惠及冻品等细分消费领域，为行业注入新的发展动能。

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